今日は雨。午前中は奥方とデコポンの選果作業だ。影ヒラ地区のデコポンは分析結果でA判定だったので１５日に出荷できる。和田地区はB判定だが、１週間遅れの２２日が出荷日だ。いつもよりだいぶ早い。午前中にコンテナ40杯ほど選果した。
午後は買い出しに大州へ。オズグリーンで焚き火用品を買った。帰ってきてから薪ストーブに火を入れて、燻製作りだ。燻製するのにマシン油の缶を改造して使った。まずは今日買った網にベビーホタテを乗せてセット。ボルトの足をつけている。内釜にコメリで買った燻製チップスを入れてあっためて煙を出す。
煙が出てきたところで一斗缶をかぶせる。上のフタには燻製用温度計をつけてある。
出来上がりがこちらだ。
出来上がったところで初の燻製を祝して奥方と乾杯。この後子持ちししゃもの燻製も作ってみた。初日にしてはまずまずかな。ちょっと燻製チップスの量が多すぎたようで燻しすぎの様だ。まだまだ研究の余地はある。
トルコの地震も大変だが、ひさしぶりにウクライナの話題を載せておこう。ネットで見たなかなか説得力のある話。時間がある方は眉に唾つけながら読まれたい。