今日は寒かった。朝から雪がちらほら。気温は昼間で５℃くらいだった。午前中は奥方と娘と三人で昨日収穫した伊予柑の選果を。選果場の今年の荷受けが今日が最後だ。伊予柑の精品を出荷した。そのあと、来年ジュースに絞る予定の置いておいた南柑２０号の選果。もう一か月近く置いているので腐りがだいぶ出ている。それを除きながらしなびかけたのなども除いた。味のチェックをしたが、おいしい。ジュースに絞るのは来月中ごろになるが、それまで保管。搾汁前にもう一度チェックしよう。

午後は寒いのでお休み。奥方と買い出しなど。お昼は昨日に続いて、スヌ子氏のレシピでカルボナーラ焼きそばを。生卵にパルメザンチーズとレモン汁、レモンの皮のすりおろしを入れてかき混ぜておいて、オリーブ油でニンニクとベーコンを炒めたところに、レンジでチンした焼きそば麺を投入。しばらく炒める。火を止めて作っておいた卵液を入れてかき混ぜて出来上がり。仕上げに胡椒をふる。これがすごくおいしい。パスタを茹でる手間もなくて、やきそば麺で本格的な味がする。レモンが効いているようだ。