今日も昨日の続き。妹に来てもらって三人で作業。午前中にいっぱい発送した。奥方と妹は紅まどんなの袋外し作業。ひと段落したあと、送付用の南柑２０号の選果作業を三人で。送付用のみかん分を確保したあと、オヤジは選果したみかんを再び選果。農協に出荷するレベルの一段上を目指す。腐りの見落としがないかも再チェック。夕方まで。これで頼まれている送付分のみかんの準備は終了。その間、奥方と妹は紅まどんなの選果作業。明日が農協の出荷最終日。とても在庫の全部は出荷できないが、今日まで袋はずしをした分は明日出荷する。残った分は宇和島の青果市場へ出すつもりだ。

昼過ぎにオヤジは愛工房へ。頼んでいたジュースの引き取り。３００本引き取った。糖度１１．５度、酸度０．５６、PH３．７１。まだ試飲してないが、まずまずの数値かな。PH値は重要で、たしか４以下じゃないと賞味期限が１年じゃなくて半年になるようだ。今年は早生みかんと南柑２０号を混ぜている。配合は３対１くらい。去年は予約注文数のぎりぎりだったんだが、今年は少し余裕があります。

ジュースの引き取り