朝からメンバー六人で早生みかんの選果作業のつづき。軽トラがいっぱいになったところで、オヤジは玉津共選に出荷。１０時ごろに一通りの選果を終えた。選果機には穴の空いたドラムがついていて、精品基準の直径５５mmを下回る果実は穴から落ちて、別のコンテナに。１０時からはその小玉たちの選果作業。こんどは直径５０mmの穴のドラムを使って、その穴を落ちた果実は加工に回す。

昼までやって可品を４０杯、精品を４０杯出荷。あと小玉の選果が２０杯ほど残った。ここでミカン採りさんたちは解散。残りは明日夫婦でやることにした。午後は我々もお休み。ちょっと疲れている。

午後は夫婦で買い出し。ついでにミカン採りさんを一人宇和島に送ったあとはにし蔵でかき揚げうどんを。ミシュランガイドにのったらしい。おつゆがおいしい。かきあげは小エビとごぼう、かぼちゃなど。かまぼこがついているのもうれしい。おいしかったです。

にし蔵、かき揚げうどん

AceOneで買い出しして帰宅。そのあとは昼寝。

４時過ぎに起き出して、薪ストーブで豚ばらブロックのベーコンづくり。二日前から仕込んでいた。今日もうまくできました。

豚ばらベーコンづくり