今日は農作業はお休み。朝イチは筍ほり。行司が谷へ。１０本ほど収穫。

帰ってアク抜き作業。薪ストーブで。おとし蓋を乗せて。

昼前にアク抜き作業は終了。昼食は宇和島のマックへ。頭の中はフィレオフィッシュになっていたのだが、駐車場がいっぱい。きさいや広場もイベントをやっているこの界隈は混雑。あきらめて丸亀製麺で夫婦でうどん。みなみのACeOneで買い出しして帰宅。そのあと昼寝。

夕方に茹で上がったタケノコを使ってメンマ作り。薪ストーブで調理した。３０分ほどぐつぐつ煮て完成。

美味しくできたけど、ネットのレシピだと少し薄味。奥方によるとあまり日持ちしなそうとのこと。

晩御飯はタケノコ、ワラビ、舞茸などの天ぷらとタケノコがいっぱい入った炊き込みごはん。メンマも添えて。