今日は晴れていると思ったら、少し雨も降った。夕方は風が強かった。朝から奥方とデコポン選果の続き。午後３時ごろまでやって終了だ。今年の精品が50杯弱。去年が70杯弱だったのでだいぶ減っている。品質は今年のほうがいい。明日出荷する。

そのあとはレモン酒と黄金柑酒づくり。裏のレモン畑に残っていたレモンを収穫。取り立てを使った。宝酒造のレシピを参考に800グラムのレモンの皮を剥いて三つに切って入れた。皮もピーラーで削いだのを100グラムぐらい出し袋に入れて投入、１ヶ月後に取り出す。氷砂糖は200グラム。ホワイトリカーは1.6リッターぐらい。黄金柑酒も仕込んだ。黄金柑は皮はそのまま。二つに切って入れた。氷砂糖は150グラム。黄金柑は少し甘いので減らしたんだが、どうなるか。

そのあとは薪ストーブでチャーシュー作り。今日は去年の産業祭のときの焼き鳥のあまりを一緒に焼いた。今日もうまくできました。