今日は一日雨。家族でデコポン選果の二日目だ。いつもの年だとデコポンをポリ袋に入れて保存するのだが、今年は収穫が遅かったのでポリ個装はしていない。ポリ個装の目的の一つは腐っても他の果実に移らないようにするためだが、今年は腐りが非常に少ない。理由はいろいろあると思うが、収穫してからの日が浅い、寒い日が続いている、収穫前の防腐剤と展着剤が効いているなどか。収穫前の防腐剤散布の時に展着剤（アビオンE）を混ぜるのは一昨年の現代農業にも記事が載っていたがかなり効くようだ。パラフィンで果実をコーティングしている感じかも。今日の選果の様子がこちら。

青いコンテナが選果したあとで、左から加工用、精品、可品、格外だ。手前の黒いコンテナが選果前。デコポンは傷みやすいので選果機が使えない。一つ一つ腐りや傷を念入りにチェックするので時間がかかる。

選果作業をしながら作った焼き豚がこちら。

正月に作ったコーコンテツ氏のレシピでまた作った。豚肩ロースにフォークを突き刺しまくり、醤油、酒、ゴマ油、ニンニク、ショウガ、はちみつ、オイスターソースをまぜたたれに漬け込んで表面を焼いたあと、倉庫で選果しながら後ろでカセットコンロで酒蒸しした。ほんのり甘くてジューシーに仕上がった。