朝一番はモロ（ブラッドオレンジ）の出荷だ。コンテナで精品8杯、格外3杯出荷。これからが楽しみ。どんどん増えてくれることを願う。

そのあとはデコポンの剪定の続きだ。剪定作業は農作業の中では楽しい作業に入る。知識と習熟、センスも必要だ。書道とか、ジャズでいうアドリブに似ているかもしれない。木に向かうと勝手に手が動いてくれる・・・ようになるといいけど。昨年も触れたけど、デコポンは、バレリーナ剪定というのをやっている。ロイヤルインダストリーのＳ片さんに教えてもらった剪定法だ。白鳥の湖を踊っているバレリーナが片足で立っているところを想像して、スカートが広がって真ん中に体が立っているような樹形を目指している。こちらがその例。

陽が枝の隅々まであたって、スカート部分にいっぱい実がつくような樹形だ。一日やって和田地区のデコポンは終了した。

今日のお昼は、男の料理で、料理名はノラボーナ・カルボナーラ　エ　パクチーノだ。それがこちら。

ベーコンと畑から採ってきたのらぼう菜を炒めて、茹で上がったパスタを投入、溶き卵と溶けるチーズと牛乳少々を加えてかき混ぜて、最後にパクチーを散らせば出来上がりだ。

なんか足りないなと思っていたら、胡椒を忘れていた。