午前中は伊予柑の選果作業だ。25日に大津4号の搾汁を行うのだが、例年1割ほど伊予柑を混ぜている。大津4号だけだと少し甘すぎるのと、伊予柑の風味を加えるとミカンジュースくささが減ってすっきりした後味になるような気がしている…